ソーセージを食べよう、「怖がる必要ない」独農相
2015年10月28日 12:58　発信地：ベルリン/ドイツ

【10月28日 AFP】ドイツのクリスチャン・シュミット（Christian Schmidt）農相は27日、ソーセージやハムなどが
がんの原因となると結論付けた世界保健機関（WHO）の調査結果の発表について、ソーセージにかじりつくことを
怖がる必要はないとコメントした。

　シュミット農相は声明で「ブラートブルスト（ドイツのソーセージの総称）を食べることを怖がる必要はない」
と述べ「何でもそうだが、重要なのは（摂取）量だ。何かを食べ過ぎたら、いつだって健康には悪い」として、
「アスベストやたばこと同じグループに肉を分類すれば、無用な心配を与える」と付け加えた。

　主要な食肉生産国であるドイツの2013年の食肉生産量は880万トンで、そのうち500万トン以上は豚肉、140万トンが
鶏肉だった。

　ドイツ料理といえばソーセージやサラミが目立つが、同国の食肉消費量は近年低下してきており、2010年では
1人当たりの年間消費量は61.3キロだったが、2013年は60.3キロだった。

　WHOの専門組織「国際がん研究機関（IARC）」は26日、世界800件の研究を精査した結果、加工肉に大腸がんを
引き起こす証拠が得られたと発表。赤身肉も「おそらく」がんを引き起こすとした上で、加工肉をアルコールや
アスベスト、たばこなどと同じグループ1の発がん性物質に分類した。(c)AFP

http://www.afpbb.com/articles/-/3064437